Masruum Burger

| di 05.21


Saya akan memperkenalkan sebuah inovasi makanan yang terbuat dari jamur.Beberapa bulan yang lalisaya pernah mencoba sebuah inovasi makanan yang terbuat dari jamur.Dan makanan itu adalan Masruum burger.Masruum burger adalah burger yang patty-nya (bagian tengah burger yang biasanya adalah daging)terbuat dari jamur,khususnya adalah jamur tiram (Pleurotus sp).

Pada awalnya masruum burger di buat pertama kali oleh mahasiswa UGM(Universitas Gajah Mada) yang mengikuti PKM(Pekan Kreativitas Mahasiswa) yang khususnya pada bidang kewiraushaan.Latarbelakang mereka menjadikan jamur tiram mengantikan daging dalam pembuatan patty burger,yaitu pertama karena banyak sekali orang yang sangat menyukai burger,namun untuk orang orang vegetarian hal ini menjadikan mereka tidak dapat menikmati burger karena bahan burger sendiri pada umumnya  adalah daging.Oleh sebab itu inovasi jamur tiram sebagai penggainti daging dalam pembuatan torex burger memberikan cara agar orang vegetarian dapat menikmati burger.Alasan yang kedua adalah mneningkatkan keanekaragaman olahan jamur tiram khususnya jamur tiram putih, misalnya  hot sosis, sandwich, jamur crispydan lain-lain.Kemudian tekstur jamur tiram sendiri cocok sebagai bahan membuat patty burger dan selain itu kandungan serat pada jamur juga cukup tinggi sehingga burger masrum mangadung serat dan tentunya menyehatkan.
Kandungan gizi dari jamur tiram
Kandungan
Kadar
Protein
5,94 %
Serat
1,56 %
Lemak
0,17 %
Karbohidrat
50,59 %
Kalori
45,65 Kj
Zat Besi
1,9 mg
Kalsium
8,9 mg
Vit. B1
0,75 mg
Vit. B2
0,75 mg
Vit. C
12,4 mg
Fosfor
17 mg

Sumber: Chazali, Syammahfuz dan Pertiwi Sekar Putri.2009. Usaha Jamur Tiram Skala  Rumah Tangga

cara pembuatan:
  • jamur tiram yang di cincang  1/2 kg
  • telur 1(satu)
  •  bawang bombay merah cincang(1/2 siung yg gede banget) dicacah 1/2 halus
  • bawang putih 2 siung segede jempol tangan dicincang sangat halus.
  • Kecap asin (cari yg asli asin seperti Maggi),
  • 1 cangkir rolled oats (havermout) merek Quaker ada banyak di pasar.
Semua di campur dan diulen sampai rata. Bentuk jadi patties (bulet2 gepeng) setebal 1,5 ~ 2 jari.





Setelah mereka mengajukan proposal,dan proposal mereka diterima. 
  •    Aris Mishbah

  •     Ahmad Bayu Hartono
  •    Dyah Retna Wulandari
  •   Endah Putrihadia
  •    Endang Febrian Khusnul Hidayati

Mendapatkan modal untuk memulai usaha menjual burger yang berbahan dari jamur tiram.Dan menamai burger mereka ‘Masruum Burger’


Setelah membuka outlet,banyak konsumen yang menyukai sehingga produk mereka berhasil disukai oleh masyarakat sehingga mereka akhirnya membuka cabang outlet Masruum burger.





alamat outlet: 
   Jl. Anggajaya I no. 171 Condong Catur (Utara Terminal Condong Catur)
   Jl. Kapt. Pierre Tendean 23 Wirobrajan (Selatan SMP Muh. 3)
   Jl. Tirtodipuran 22 (Asmara Art Shop)
   Perum Dosen UPN Veteran, Seturan Yogyakarta

www.masruumburger.com


 

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read Comments
Langganan: Postingan (Atom)